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도시와 시골의 근본적인 차이는 대중교통 발달여부에 달려 있다. 대중교통이 잘 발달된 곳을 도시라고 보면 된다. 사실 ...

최근 수사기관 간 갈등과 대립이 연일 신문지상을 장식한다. 좀 안타까움이 느껴지기도 한다. 그러나 이와 같은 상호 대...

최근에 아마존의 창업자 베이존즈는 “후회할 것이 적은 삶이 행복한 삶”이라고 말했다. “인생에서 가장 잘한 결정이 아마존을...

저 북한의 김일성이 반했다는 그 술, 개성 송악 아락주를 처음으로 맛보았다. 60도여서 그냥 넘겨서 마실 수가 없었다...

가양주란 예로 부터 집에서 빚은 술을 말하다. 일찌기 부터 한국은 집에서 술을 빚어 마셨다고 한다. 여기에서 명가명주라는 말이...

막걸리 제조시 사용하는 용어가 흥미롭다. 먼저 법제라는 용어가 있다 . 법제는 누룩을 파쇄하여 이를 햇빛과 이슬에 맞히는 과정...

동양과 서양의 전통주의 제조 기법은 여러 면에서 차이가 있다. 그 중에서 숙성 과정에 사용되는 용기를 살펴보...

막걸리는 기본적으로 물, 고두밥 그리고 누룩에 의하여 이루어진다. 누룩은 당화제이고 발효효모이다. 즉 누룩에 의하여 포도당으로...

한국전통주는 발효 음식으로 그 우수성이 세게적으로 널리 알려져 있다. 일반적으로 유산균 음료인 야쿠르트보다 100배 ...

와인을 최초로 발원한 나라가 어디일까? 이름도 다소 생소한 조지아다. 흑해 인근의 조용한 나라이다. 이 나라의 크베브리 와인 ...