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동남아 일기 28- Spring Roll

글 | 김승열 기자 2020-01-09 / 00:26

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스프링 롤
(포 피아 토드)
성분 : (채우기)
20g
적신 유리 국수, 6cm 길이로 잘라
20g
콩나물
10 지
3cm 길이로 자른 중국 향신료
10 지
당근
20g
다진 두부
1 큰술
잘게 다진 마늘
2 큰술
식용유
1 큰술
굴 소스 (예 : 버섯 소스)
½ 큰술
생선 소스 (채소 : 간장)
½-1 tsp
설탕
2 큰술
1
깨진 달걀
6 개입
스프링 롤 포장지
방법 :
1. 향기로운 때까지 마늘과 다진 두부를 볶습니다. 야채를 넣고 잘 섞는다.
2. 유리 국수, 물을 넣고 굴 소스, 생선 소스, 설탕으로 맛을 내고 익을 때까지 저어줍니다.
3. 스프링 롤 포장 6 장을 준비합니다.
4. 스프링 롤 포장에 1 tsp의 충전물을 놓습니다.
5. 시트를 충전물 위로 접은 다음 단단히 말아서 구겨진 계란으로 닫힌 시트를 밀봉합니다.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불에서 튀 깁니다

강사의 지시에 따라 스프링롤 4개를 만들었다. 맛이 환상적이었다. 아무래도 직접 만들어서 더그런 것 같았다.

 

적신 유리국수, 콩나물, 중국향신료, 당근, 다진 두부, 잘게 다진 마늘, 식용유, 굴소스, 생선소스, 꺠진 달갈, 스프링 포장지로 만들면 된다.

 

직접 만들어 먹는 스프링롤은 새로운 미각을 제공해 주었다

 

 

 

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